Chief Laurent Herboux vi invita al suo bel ristorante elegante, o si avrà il piacere di gustare una cucina gourmet: il modo netto Rossini con la scaloppina di foie gras e salsa con foie gras, crostacei - aragosta, capesante, piastra di aragosta, schiuma di granchio - succo di gamberi e infine tre modi di godere di cioccolato.

Troverete un ristorante in "terroir" arredate con antichi utensili di cucina in smalto, liane di luppolo appesi al soffitto, dai giochi Picardy, tabelle di bistrot dell'inizio del secolo, la moda della tabella e altri oggetti, ricordando la storia della regione... Vero e proprio piccolo museo di tutti i giorni d'antan, scoprire o riscoprire il meglio della cucina regionale...